2019年6月6日 第23号
これから暑くなってくると朝食やおやつも冷たいものが欲しくなる季節です。今回は私が大好きなチアシードプディングをご紹介します。チアシードとお好みのミルクを混ぜて一晩冷蔵庫に入れておくだけで、何とも言えないとろっとしたおいしいプディングのできあがりです。ココアパウダーを加えるとへルシーデザートに最適です。
チアシードプディング
材料 （２〜３人分）
- チアシード 大さじ３
- 牛乳 250ｍｌ
- メイプルシロップ 適量（大さじ１ほど）
- 好みの果物 適量
- ココアパウダー 大さじ１杯（お好みで）
作り方
- ガラス瓶にチアシード、牛乳、メイプルシロップを入れて、スプーンで よくかき 混ぜる。（ココアパウダーを加える場合はここで一緒に混ぜる。）
- 冷蔵庫に入れ、30分ほどしたら、再びよく混ぜ、冷蔵庫で一晩置く。
- 器に盛り付ける前に再度よく混ぜ、好みの果物と一緒にいただく。
Ｔｉｐｓ！
・私はいつも牛乳を使いますが、代わりにココナッツミルク、豆乳、ライスミルクを使ってもおいしいです。
鈴木 公子（すずき きみこ）：和歌山県出身。ノースバンクーバーを拠点に旬の野菜、地元の食材を使った和食を発信。母親から本当の家庭料理を学び、ミシュラン一つ星、京都とり料理瀬戸の女将さんから『おもてなしの心』を学ぶ。 Cook Culture及びWell Fed Studioの和食インストラクター。UBC Farmにて和食のワークショップ開催。
www.kimikoskitchen.wordpress.com
