おいしくて、ヘルシー＆エコ！

ベジタリアンレストラン特集

ベジタリアンフレンドリーと言われるバンクーバーには、環境、動物、健康、飢餓問題などを考えて、ベジタリアン、ビーガン料理を提供するレストランが数多くある。今回はその中からおすすめの５軒を紹介！

※ビーガン（vegan）料理とは、肉や魚介類はもちろん、卵や乳製品、動物由来ブイヨン、ゼラチン、ハチミツなど動物性製品を一切使用せず、植物性素材のみで作った料理のこと。植物性だけといっても、そのバラエティは動物性素材を使った料理と変わらないほど多彩。なお、ベジタリアン料理には、植物性素材に加えて卵や乳製品が使用される。

The Black Lodge ザ・ブラックロッジ（ベジタリアンレストラン）

630 Kingsway, Vancouver

604-620-7070

日〜水 5:30pm〜12am、木 5:30pm〜1am 金土 5:30pm〜2am

www.facebook.com/pages /The-BlackLodge/608755685802950 　

外観は黒くて店名も書いてないこのお店、実はツインピークスをテーマにしたベジタリアンレストランで、一歩中に入ると北米のロッジのような空間が広がる。昨年６月にオープンした。ベジタリアン＆ビーガンのホットドッグ、プーティーン、バーガー、サンドイッチなどが食べられる。人気メニューは、ミニ『ポーク』スライダー、サマーバケーション・ホットドッグ、B.A.L.T.サンドイッチやプーティーンなど。「寒い時期には身体が温まるチリボウルもポピュラーですよ」とオーナーのクレアさん。香ばしくておいしいココナッツの『ベーコン』、ビーガンのバーベキューソースなど、メニューはオリジナルのものがほとんどだと言う。ベジタリアンレストランではお酒を出さないお店も多いが、このレストランでは、ビール、ワイン、カクテルなどを飲みながら、ベジ料理を楽しむこともできる。

Summer Vacation Dog $11（フライかサラダ付き）、＋$4でプーティーン付き

Mini Pulled “Pork” Sliders $12（フライかサラダ付き）、＋$2でシーザーサラダ付き

Dharma Kitchen ダルマ・キッチン（ビーガンレストラン）

3667 W Broadway, Vancouver

604-738-3899

毎日　12pm〜10pm

www.dharmakitchen.ca/

　キツラノで2005年から営業しているオールビーガンのレストラン。ベトナム系仏教徒であるオーナーのトミーさんが、仏教のダルマの教えをレストラン運営に反映させて始めたお店だ。電子レンジは置かず、すべて手作りして、砂糖控えめ、低コレステロールでとてもおいしいビーガン料理を出してくれる。どの料理も人気があるが、ピーナッツソースがおいしいアジアンチックなバーガーや、レモングラス豆腐などの玄米ボウル、ポテトボウル、メガプロテインディッシュが特におすすめ。最初は少なかったメニューの数が、リクエストに答えてどんどん増えていき、今では７割がお客さんの声からできたメニューだという。自然を大切にし、動物を傷つけることなく、おいしい料理を堪能してほしいというのがダルマ・キッチンからのメッセージだ。

心地よいアンビエントミュージックがかかり、ゆっくり落ち着けるレストラン

人気メニューのひとつ Boddhisattva

East is East イースト・イズ・イースト（ビーガンフレンドリー・レストラン）

4433 Main Street, Vancouver

604-565-4401

ランチ：毎日11:30am〜4:30pm ディナー： 5:30pm〜10:30pm（水木 11pm、金土 11:30pm）

3243 W Broadway, Vancouver

604-734-5881

毎日　11am〜10pm　

www.eastiseast.ca/

　メインストリートを歩いていると、天然の木をふんだんに使った外装が目を引くこのお店は、インド＆アフガニスタン系のビーガン料理が食べられるレストラン。席に着くとすぐに、スパイスがきいて美味なソイチャイのサービス。人気メニューは、なすびとトマトを煮込んだ「アフガン・エッグプラント」、カリフラワーとジャガイモのカレー「アルゴビ」に、ベイビーオクラのトマト煮。ほかにも、マンゴーとバターナットスクオッシュ煮込みもとてもおいしい。「チャイ・フィースト」というプレートを頼めば、これらの料理に、二種類のライスとサラダ、スープ、おいしい薄焼きパンのブラニがついてきて、好きな料理をおかわりもでき、お腹いっぱい食べることができる。ライブミュージックなども楽しめる、素敵なお店だ。

まずはミニチャイのサービスでほっと一息

ボリューム抜群の Chai Feast 一人$27 はおかわりもOK!

Lotus Seed Vegetarian Restaurant ロータスシード・ベジタリアンレストラン（ベジタリアンレストラン）

180-3665 Kingsway, Vancouver

604-431-7789　

毎日　11am〜8pm　

http://lotusseed.ca

　キングスウェイに8月6日にオープンしたこのお店は、ベトナム人オーナーが経営するアジア系のベジタリアンレストラン。ヨガのリトリートイベントでケータリングしていたベジ料理のなかから、最も人気のあったものをチョイスして出しているので、そのおいしさはすでに実証済み！一番人気はグリーンカレー、ズッキーニと玄米パスタのビーガンラザニア、そしてツナ風サンドイッチ。おいしくて栄養があってヘルシーで、動物や環境にやさしい料理を是非楽しんでほしいとオーナーのバンさんは言う。セントラルパーク向かい側の日当りのいい店内ではピースフルなミュージックがかかり、ほっと一息できる空間になっている。スムージーや紅茶、還元ウォーター、マフィンなどもあるので、食事だけでなくカフェ利用もOK。平日17時以降と週末は駐車場無料。

ピリリと辛くて美味な Spicy Thai Green Curry $8.95

手作りピーナッツソースがおいしい Nori Wrap $5.75

Meet on Main ミート・オン・メイン（ベジタリアンレストラン）

4288 Main Street,Vancouver

604-877-1292

毎日　5pm〜10pm

www.meetonmain.com/

　9月2日に正式オープンしたばかりのレストランバー的な、新しいタイプのベジタリアンレストラン。お酒に合いそうなガッツリしたフードメニューが充実。一番のおすすめは、衣をつけて油で揚げたカリフラワーに甘辛ソースをからめた、エビチリのカリフラワー版「スイートチリ・カリフラワー」と、チキンウィングスのビーガンバージョン「チギンシングス」。チギンシングスは、緑豆でできた植物性タンパクの疑似肉に衣をつけてカラッと揚げた後、お店手作りのバッファローソースをたっぷりとからめたもので、酸味と辛味がきいたパンチのある味だ。ほかにも、チーズやチリ、サテイソースやグレイビーなどをかけた、さまざまな種類のフライドポテトや、ケールのシーザーサラダ、バーガーにボウル類など、いろいろなフードが充実しているので、きっと好みのひと皿が見つかるはず！