2019年5月2日 第18号

　ブリティッシュ・コロンビア州リッチモンド市の日本食レストランが、そのメニューに餅ドーナツを追加した。ドーナツ自身は日本の大手ドーナツ・チェーンでも人気のドーナツ、ポン・デ・リングのスタイルだが、素材が餅となっている。またカラフルなトッピングが施されており、インスタ映えする商品となっている。

　この自家製餅ドーナツを提供しているアサカ・ラーメンのオーナー、キャシー・タンさんは取材に対し、昔、台湾や日本で食べた餅ドーナツが忘れられなく、ラーメン店をオープンさせたのをきっかけに、餅ドーナツづくりに挑戦したと話している。

　特にフードブロガーがこの餅ドーナツを取り上げて以来、多くの人が買い求めるようになったという。ただ手作りのため、平日は午後３時以降、週末は午後１時以降の販売開始となる。