2016年9月22日 第39号

　カナダ食品検査庁は17日、リステリア菌に汚染されて食中毒の恐れがあるとして、スモークサーモン製品をリコールした。

　対象となる製品は、「ワイルド・サッカイ・スモークサーモン」と「センセーションズ・ワイルド・パシフィック・スモークサーモン」の二種類。

　オンタリオ州トロントにある食品会社セントラル・エピキュア（Central Epicure）が製造、主にオンタリオ州内に卸していたが、他州にも出荷されている可能性もあるという。当局が立ち入り調査を行っているが、リコール製品がさらに増えることも予想される。

　現在リコールされている製品のラベルには、「2017SE07」（ワイルド・サッカイ・スモーク・サーモン）、「2017MA302」、または「017JN03」（センセーションズ・ワイルド・パシフィック・スモークサーモン）の番号が印刷されている。

　リステリア菌に汚染されていても、食品の見た目も匂いも変化はないので注意が必要。この菌による食中毒の症状としては、嘔吐、吐き気のほか発熱が続く、筋肉痛、激しい頭痛のほか首がこるなど。現在のところ、この製品による食中毒の報告はなされていないという。