Café by TAO カフェ・バイ・ダオ（ロービーガン・レストラン＆教室）
ノースバンクーバーのシーバス駅近くに、フレンチ系オーナーのアガト・マチューさんが３月にオープンしたロービーガンのお店。もともと自身の健康のため、ロービーガンダイエットを始めたところ、持病の関節炎の痛みが嘘のように消えたという。家族にもロービーガンの食事をふるまっていると、皆おいしいと言って食べ、元気いっぱいになった。友達からも大好評で、売ってほしいと言われたのをきっかけに、まずはロービーガンのスナック等を売り始め、今年レストランをオープンするまでに。最近は健康やロービーガンフードへの関心が非常に高く、ほとんど宣伝はしていないが口コミでレストランは大人気。メニューには、ジュースやスムージー等のドリンクから、スープ、ナッツチーズ＆クラッカー、サラダ等のアペタイザーに加え、ラザニア、バーガー、ノリロール、ファラフェル等のメインディッシュ、そして充実のデザート類が写真付きでラインナップされていて、見ているだけでお腹が空いてきそう。今回特別に「バンクーバー新報を見た」と言えば、ローピザを無料プレゼント！この機会にぜひお試しあれ。
Café by TAO
Suite120 260 West Esplanade, North Vancouver, BC V7M 3G7 （※ビルの中庭にあり）
604-971-5108
http://taoorganics.com
毎日 8am～9pm
Three Jewels スリージュエルズ（ベジタリアン・ベトナム料理レストラン）
コマーシャルドライブで、７月29日にオープンしたばかりの新しいベジレストラン。チャイナタウンでベトナムサンドイッチのお店「ミスターコーヒー」を経営するベトナム人一家が、お寺でベジタリアン料理を作った経験を活かして、おいしくてヘルシーなベトナム料理を提供しようと始めたお店。なかでも一番人気は、ベトナム料理の定番の汁麺「フォー」（小$5.99、大$6.99）、そして少しスパイシーなフエの郷土料理汁麺「ブン・フエ」（小$5.99、大$6.99）や、レモングラスで甘辛く味付けた「ベジチキンのライスプレート」（$6.99）も大好評。その他、春巻、サラダと米麺がセットになったプレート（$6.99）やバブルティー（$3.95）等もとても美味。料理はすべてビーガンで、バブルティーには牛乳か豆乳が選べる。安価な値段でヘルシー＆おいしいベトナム料理が気軽に楽しめるので、ベジタリアンでなくても絶対行ってみたいお店だ。
Three Jewels Vietnamese Veggie Restaurant
1179 Commercial Drive, Vancouver, BC V5L 3X3
604-568-5425
www.facebook.com/ThreeJewelsVancouver
毎日 10am～10pm
Tera V Burger テラ・ブイ・バーガー（ベジバーガーレストラン）
５月にキツラノでオープンしたベジバーガーレストラン「テラ・ブイ・バーガー」は、バーガーをヘルシーに楽しめるお店。一番人気があるのがその名も「ノー・ブル・（牛ナシ）バーガー（$5.99）」で、大豆タンパクでできたバーガーパティにレタス、トマト、チーズ、マヨネーズ、ピクルスといったおなじみの具をはさんだベジバーガーは、言われなければベジとは分からなそうなボリュームとおいしさ！環境、動物、健康のために菜食を世に広めるには、おいしいベジ料理を提供するのが一番と考えたオーナーが、ベジ料理にあまり慣れていない人でも気軽に食べられるようにとオープンしたのがこのお店。そのコンセプト通り、ベジの人もベジでない人もおいしく頂けるバーガーやパニーニが並ぶ。その他、オーブンベイクしたヤムイモのフライや、ラップにスムージー、チョコレートやクッキーなどのビーガンデザート、ジュースやソーダも充実。さらに、環境にも配慮して、カップやナプキン等すべてコンポストできるものを使っている。気軽に立ち寄っておいしいバーガーを食べ、環境、動物、健康にいいことができるのがうれしいお店だ。
Tera V Burger
2961 West Broadway, Vancouver BC V6K 2G9
604-336-3575
www.teravburger.com
月～土 11am～9pm・日 11am～8:30pm
Yew Restaurant（ビーガンフレンドリーなレストラン）
バンクーバーのダウンタウンにあるフォーシーズンズホテルでビーガン料理が楽しめるというので、早速チェック！１年前にキヌアを使ったベジ料理を出してみたところとても人気があったので、今年の春からビーガンメニューを作り、スターター３種、メイン３種、デザート１種を提供開始して以来、世界中から集まる様々な人種の人からおいしいと大好評。しかもオーダーするのはほとんどベジではない人だという。それもそのはず、常に新しいメニューを考案し、スタッフ同士で試食して、これなら店に出せると太鼓判を押したものだけを提供している。最も人気があるのが、ビーガンタコス（$11）とキヌア＆豆腐（ランチ$19／ディナー$24）の２品（※キヌアはインカ帝国時代あるいは五千年前から栽培されていたと言われている、非常に栄養価の高い南米のアンデス地方原産の穀物）。ファーマーズマーケットで入手した新鮮な野菜を用いて作られる、おいしくてヘルシーな、ちょっとアップスケールのビーガン料理が楽しめる素敵なレストランだ。フィニッシュはキヌアを使ったデザート（$8）もお忘れなく！
Yew Restaurant (at the Four Seasons Hotel Vancouver)
791 West Georgia Street, Vancouver, BC V6C 2T4
604-692-4939
www.yewrestaurant.com
毎日 7am～10pm
