野菜でヘルシー

アジアの汁麺特集

世界中からやって来た移民がたくさん暮らしているバンクーバーでは、本場さながらの多種多様な各国料理が楽しめる。なかでも多いのがアジア系レストラン。中国、ベトナム、タイなど、アジア料理にはたくさんのおいしい料理があるが、今回は日本人も大好きな汁麺、スープヌードルを紹介！野菜たっぷり、胃腸がもたれずヘルシーで、しかも値段も安くてお腹いっぱいになるから超オススメ！きっとお気に入りの一杯が見つかるはず。

ベトナムの汁麺　フォー

フォー・グッドネス

Pho　Goodness

　ウエストエンドはデイビーストリートで、2011年の夏から営業しているフォー・グッドネス。ここでは、店名にもなっている、米の麺を用いたベトナムの定番汁麺、フォーはもちろんのこと、フランスパンで作ったアジアンなサンドイッチのバインミー、生春巻き、揚げ春巻き、スパイシーレモングラスの汁麺、日本で言うどんぶりのようにおかずがご飯にのった料理、カレーなど、いろいろなベトナム料理が食べられる。もともとヘルシーなベトナム料理だが、なかでも一番ヘルシーなのが野菜のフォー。キャベツ、人参、ブロッコリー、揚げニンニク、ガーリックオイル、醤油などで作った植物性のスープに、野菜と豆腐をトッピング。軽く食べられるがお腹はしっかり満足、マイルドなのにしっかり味がある、優れた一品だ。タロイモ入りの揚げ春巻きもとても美味。是非試してほしい！

Pho Goodness

1183 Davie Street, Vancouver

604-642-0123

毎日 11am-10pm

http://www.phogoodness.com/

野菜たっぷりでおいしい汁麺野菜フォー $8.50

タロイモ入り揚げ春巻き$5.75と野菜＆豆腐のバインミー $5.25

デイビーストリートで約4年間営業しているフォー・グッドネス

バオゲット・ベトナミーズ・ビストロ

SimplyThai Baoguette Vietnamese Bistro

　フォー・グッドネスと姉妹レストランのバオゲットは、イングリッシュベイからすぐのデンマンストリートで2013年12月にオープン。こちらもフォー・グッドネスと同様、ベトナム汁麺フォーから始まり、バインミー、生春巻き、揚げ春巻き、スパイシーレモングラスの汁麺、どんぶり的料理、カレーまで、各種ベトナム料理を提供している。ここでも最もヘルシーという野菜のフォーを食べてみた。フォー・グッドネスと同じように作ったスープだが、こちらの方がさらにパンチが効いている感じで美味。また、揚げ春巻きをレタス、きゅうり、モヤシや麺と一緒に巻いた珍しい生春巻きも試してみた。とてもおいしくて、自家製ピーナッツソースとの相性抜群だ。また野菜カレースープ麺もココナッツミルクの甘みとカレーのピリ感が絶妙で、かなりオススメの一品！

Baoguette Vietnamese Bistro

1184 Denman Street, Vancouver

毎日 11am-10pm

https://www.facebook.com/pages/Baoguette-Vietnamese-Bistro/422188281242670

軽いのにしっかりお腹いっぱいになれる野菜フォー $8.50

人気のハウススペシャル野菜巻き $5.25野菜カレー麺 $9

デンマンとデイビーの角からすぐの所にあるバオゲット

中国のスープ麺

レジェンダリーヌードル

Legendary Noodle

　デンマンストリートで2006年から営業しているレジェンダリーヌードルは、中国の麺料理レストラン。ここでは、店内で手作りした麺を使って、中華鍋で手早く炒めたフライドヌードルに、ホット＆サワーやチキンのスープヌードルなどの麺料理のほか、皮から手作りした自家製餃子やチャーハンなどが食べられる。なかでもヘルシーで人気があるのが、豆腐、白菜、ネギ、マッシュルームなどが入ったホット＆サワースープヌードル。ニンニクとショウガ、唐辛子が効いて、ガッツリ食べて満腹になれる汁麺だ。辛いものが得意でない場合は、クリアスープの野菜たっぷり汁麺もあるので大丈夫。また、ブロッコリー、三度豆などの野菜を麺と炒めて、レモンとガーリック、チリで味付けたレモンガーリック麺も、特に日本人に大人気だという。手作り自家製餃子もとても美味なのでオススメ！

Legendary Noodle

1074 Denman Street, Vancouver

毎日 11:30am-10pm

http://www.legendarynoodle.ca

豆腐と野菜のホット＆サワースープヌードル $9.50

特に日本人に人気のレモンガーリック麺 $9.50

中国の麺料理が楽しめるレジェンダリーヌードル

ニューピース・チャイニーズレストラン

New Peace Chinese Restaurant

　ニューピース・チャイニーズレストランは、2011年から営業している中華料理店。店内で手作りした麺を使った、ジャージャー麺、フライドヌードル、スープヌードルなどの各種麺料理や、麻婆豆腐、回鍋肉、チャーハン、餃子、ワンタンなど定番の中華料理が楽しめる。ヘルシーな野菜汁麺としては、ベーシックな醤油ベースのスープに自家製麺を入れ、揚げ豆腐や人参、チンゲンサイなどの野菜をトッピングした汁麺、辛くて酸っぱいスープに自家製麺、人参やフクロダケ、豆腐などが入った汁麺などが食べられる。麺は細長い麺か、きしめんのような平らで幅の広い麺のどちらかが選べるので、好みやスープにあわせてチョイスＯＫ。醤油味の汁麺はあっさりとして、日本人好みの味。辛くて酸っぱいスープは太麺でからめて食べるのがオススメ！

New Peace Chinese Restaurant

630 Davie Street, Vancouver

日〜木 11am-11pm 金土 11am-3am

http://www.newpeacechinese.com

麺は細長い麺かきしめんのような幅広麺からチョイス！

日本人の口によく合う醤油ベースのスープと手作り麺

中華料理店ニューピース

タイのトムヤムスープ麺

ヌードルボックス

Noodle Box

　ビクトリアで2003年にオープンして大人気になり、バンクーバーやカルガリーなどにもチェーン展開しているヌードルボックスは、東南アジア系麺料理のお店。ピーナッツソースの麺、照り焼きソースの麺、黒豆ガーリックソースの麺、パッタイ、マレーシア風チャーハンなど、中華鍋で炒めた料理のほか、タイのトムヤムスープ麺も食べることができる。それぞれの料理のプロテインは、豆腐、牛肉、豚肉、鶏肉から好きなものをチョイスしてオーダーする方式。世界三大スープのひとつ、トムヤムスープに米麺を入れたスープヌードルは、酸味、辛味、甘味、塩味が絶妙なバランスでとてもおいしく、食べ応えあり！なお、辛さ加減は自分で選べる。カウンターで注文するセルフサービスのお店で、一人でも入りやすい。テイクアウトの箱もかわいいので、持ち帰って食べるのもいいかも。

Noodle Box 839

Homer Street, Vancouver

毎日 11:30am-9pm

http://noodlebox.net/