おいしくて、ヘルシー＆エコ！

ベジタリアンレストラン特集

ベジタリアンフレンドリーと言われるバンクーバーには、環境、動物、健康、飢餓問題等のことを考えて、ベジタリアン、ビーガン料理を提供するレストランが数多くある。今日はそのなかからおすすめのお店を紹介！

※ビーガン（vegan）料理とは、肉や魚介類はもちろん、卵や乳製品、動物由来ブイヨン、ゼラチン、ハチミツなど動物性製品を一切使用せず、植物性素材のみで作った料理のこと。植物性だけといっても、そのバラエティは動物性素材を使った料理と変わらないほど多彩。なお、ベジタリアン料理には、植物性素材に加えて卵や乳製品が使用される。

ベジタリアンレストラン

Fynfood フィンフード

11月、ダウンタウンにオープンしたばかりのフィンフードでは、バーガー、ラップ、サンドイッチ、スープ、ベークドポテト、スムージー、クッキー、ケーキ、マフィンを手頃な価格で食べることができる。メニューのほとんどがビーガンで、グルテンフリーのものも多い。ダウンタウンで夜遅くになかなかベジタリアンやビーガンの食べ物を手に入れられないと常に感じていたので、そのニーズに応えるレストランを始めようと思った、とオーナーのフィンさんは語る。そのため、フィンフードは夜10時や12時まで開いていて、ゆくゆくは24時間営業にする予定。いつでも手軽で安価においしく食べられるベジタリアンレストランの実現が目標だ。また、終日食べられるブレックファストメニューを始めたり、ベジ集会などいろいろなイベントも開催したりしたいと、アイディアは尽きない。学生はいつでも10％割引が受けられ、水曜日はシニア割引がある。便利でおいしくヘルシー、その上お財布にもやさしい貴重なレストランだ。

Fynfood　

420 Richards Street, Vancouver BC V6B 2Z3

604-336-2559

月〜木 11am-10pm／金 11am-12am／土12pm-12am

http://fynfood.com

ダウンタウンはリチャーズストリートにオープンしたベジタリアンレストラン

Gluten Free & Vegan Burger （$4.99）、Red Velvet Cake ($2.39)

Vegan Hot Pot ($5.49)、Sesame Laver Tofu Wrap ($6.49)

ビーガンフレンドリー・レストラン

SimplyThai シンプリータイ

イエールタウンで2000年から営業しているこのお店では、タイ王室シェフに料理を教えている先生のもとで修行した、バンコク出身のグレースさんがオーナーシェフをしていて、お母さんが子どものために愛情を込めて作るような家庭的なタイ料理が食べられる。取材中も次々に料理を作って運んで来てくれるグレースさんは、本当に優しいお母さんのようで、有名人がよく食べにくるというのもうなずける。ライムリーフやタイバジルなど、決め手となる材料はタイから取り寄せ、本場の味を再現。ベジタリアンでもビーガンでも、お客さんの要望やニーズに合わせて手早く作ってくれる。タイ料理はもともとハーブなど健康にいいものをたくさん使った料理だし、これからは特にビーガン料理などヘルシーメニューに力を入れていきたいとマーケティング担当のデビーさんは言う。ライムリーフの入ったイエローカレー（$16）は特に絶品で、バジルの風味が効いたナスビや野菜の炒め物($15)もとても美味。油が少ないのも日本人向きで、オススメのお店だ。

Simply Thai

1211 Hamilton Street, Vancouver BC V6B 6L2

604-642-0123

月火水金 11:30am-3pm／月〜木 5-11pm／金土5pm-late／日 5-10pm

http://www.simplythairestaurant.com

約15年間イエールタウンで営業しているシンプリータイレストラン

ココナッツスープ（$14）、春巻と自家製ソース（$10）、イエローカレー炒めご飯（$15）

ピリ辛麺の Pad-Kee-Maow （$15）、揚げ豆腐＆自家製ソース ($8)

ビーガン・グルテンフリーレストラン

ChompVeganEatery チョンプ・ビーガン・イータリー

2011年からポートムーディで営業していたレストランが今年11月、フレイザーストリートに移転オープン。ビーガンでグルテンアレルギーのあるオーナー、バネッサさんが、同じような目標を持ってビーガン＆グルテンフリーフレンドリーなベーカリー『フェアリーケークス』を経営するサラさんのお店で、一緒にシェア営業することになったためだ。チョンプではサラダ、ラップ、ミニバーガー、チリ、ピザなど以前からの人気のあった食事メニューを厳選して提供。どれを頼んでもおいしくて満足できる味になっている。なかでも一番人気はチョンプスライダーズというミニバーガー。サクサクでビスケットのようなバンズはサツマイモ、バーガーパティは白インゲン豆でできている。シーザーサラダも大人気のひと品で、クリーミーで美味なドレッシングは瓶詰め販売もあり。パルメザンチーズもかかっていて、言われなければビーガンと分からなそう。主にテイクアウトとケータリングを行っているが、店内にある二つのテーブルでイートインもできる。

Chomp Vegan Eatery

3586 Fraser Street, Vancouver BC V5V 4C6

604-917-0201　

水〜月 11am-7pm

http://chompveganeatery.com

フレイザーストリートにあるフェアリーケークスの店内でチョンプがシェア営業開始

Chomp Sliders ($10.50)、Comp's Creamy Caesar ($8)

リクエストに応えて販売を開始した、人気のシーザードレッシング

ビーガンベーカリー

FairyCakesフェアリーケークス

2012年３月に、当時バンクーバー初のビーガンベーカリーとしてオープンしたフェアリーケークスでは、カップケーキ、チーズケーキ、シナモンバン、クッキーなどのスイーツが楽しめる。すべてビーガンで、グルテンフリースイーツも提供。また、アレルギーがある人も皆食べられるようにとの願いからナッツ類は使用せず、原料にはできるだけオーガニックでフェアトレードのものを使っている。メニューは常に変わり、カップケーキのアイシングは、バニラ、ストロベリー、キーライム、キャンディケーン、チョコレート、モカなど常時10種類ほどから選べる。カップケーキ本体もバニラかチョコレートの２種類あり、チーズケーキのクラストがチョコチップクッキーの生地でできていたりと、スイーツ好きにはたまらないお店だ。また、バースデーケーキ、ウェディングケーキなども頼むことができる。手作りカップケーキを皆にあげていたら、あまりにおいしいのでお店を始めるように勧められたという、サラさんの作るスイーツを是非食べてみてほしい。

Fairy Cakes

3586 Fraser Street, Vancouver BC V5V 4C6

604-442-9866　

水〜月 11am-7pm

http://www.fairycakescupcakes.ca