2017年11月9日 第45号

　トルーノース・シーフード社が製造するスモークサーモンが、リステリア菌に汚染されている可能性があるとして４日、カナダ食品検査庁がリコールを発表した。

　対象となる製品は、トッパーズ・スモークサーモン・フレーク（レモン＆ディル味。Topper's Smoked Salmon Flakes, seasoned with lemon and dill）で、製品コードは7873。賞味期限は２０１７年11月17日となっており、UPC番号は0 60719 72255 6。

　検査庁による検査で汚染が発見されリコールとなった。製品が出回っているのは主にニューブランズウィック州、ノバスコシア州、およびオンタリオ州だが、他州でも販売されている可能性があるという。　先週末の段階で、この汚染による食中毒は報告されていない。

　リステリア菌による食中毒の症状は、吐き気や嘔吐のほか、高熱が続いたり筋肉痛や激しい頭痛、首すじのこわばりなど。妊婦や老人、また免疫力が衰えている人は特に警戒する必要がある。妊婦が食中毒を起こした場合、本人の症状はカゼに似た穏やかなものであっても、早産や新生児への感染、流産の危険性があるという。また感染がひどい場合は、死亡することもある。